DER WEISSE PRINZ 2020

Ein mineralischer Glanz im Mund Dieser trockene Weißwein wird auf leicht kalkhaltigen und kiesigen Böden produziert. Dieses Terroir verleiht dem Wein eine mineralische Seite, während das blumige Aroma der Rebsorten erhalten bleibt. Das sind drei Hektar, von denen die Hälfte mit nordwestlicher Ausrichtung bepflanzt ist. TECHNISCHE DATEN Rebsorten: 30 % Chardonnay, 30 % Gros Manseng, 25 % Petit Courbu und 15 % Sauvignon. Die Erträge liegen bei etwa 40 bis 50 hl pro Hektar. Die Ernte erfolgt manuell. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in kleinen Fässern 20hl Zement. Nach dem Ende der Gärung ruht der Wein für 1 Monat auf der Hefe in Fässern. Station. VERKOSTUNGSMERKMALE Farbe: klare, feine und elegante Nase Am Gaumen: Finesse von floralen Aromen, ein strukturierter Fettkörper, ohne Säure. Lange Persistenz im Mund. Bei 10° als Aperitif zu genießen, zu fettem Fisch, zu Wurstwaren oder Hartkäse