BASTIDE d'ORLIAC DIE ZWEI SCHWESTERN WEIß 2020

Dieser trockene und leicht fruchtige Weißwein aus dem Jahrgang 2020 wird auf leicht kalkhaltigen und kiesigen Böden produziert. Dieses Land verleiht dem Wein eine mineralische Seite und bewahrt gleichzeitig das blumige Aroma der Rebsorten. Dies sind drei Hektar, von denen die Hälfte mit nordwestlicher Ausrichtung bepflanzt ist. TECHNISCHE DATEN • Rebsorten: 30 % Chardonnay, 30 % Gros Manseng, 25 % Petit Courbu und 15 % Sauvignon. • Die Erträge liegen bei etwa 40 bis 50 hl pro Hektar. • Die Ernte erfolgt manuell. • Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in kleinen Zementfässern von 20 hl. • Der Wein wird nach Ende der Gärung 1 Monat lang in Fässern auf der Hefe gelagert. VERKOSTUNGSMERKMALE • Farbe: klare, feine und elegante Nase • Am Gaumen: Finesse blumiger Aromen, strukturierte Fettsubstanz, ohne Säure. Lang Persistenz im Mund. • Bei 10° als Aperitif zu genießen, zu fettem Fisch, Wurstwaren oder Hartkäse.