KNUSPRIGE FOCACCIA MIT TAGGIASCHE-OLIVEN

Genuesischer geht es nicht als Rezept: die Hochzeit zwischen der traditionellen Focaccia und der berühmten Taggiasche-Olive. In Ligurien ist die Olivenkönigin die Taggiasca: klein, intensiv, süß, schmackhaft wie das Meer und reich an Geschmack. Die Familie Drago ist in Genua für die Qualität ihrer Focaccia bekannt. Diese können überall hin mitgenommen werden, zum Aperitif, als Brotersatz, als Snack.