Kaffeebohnen, Spezialität, handwerklich hergestellt „Ada Grade Light“ 1 kg/Fairtrade, Café engrains de spécialité/Equitable

Herkunft - Äthiopien Region - Yirgacheffe Bauernhof - Adado Vielfalt - Erbstück Prozess - Natürlich Höhe - 1800 m Körper - Mittel Braten – leicht Säure - Mittel Aroma - Schokoladig, Zitrusfruchtig, Fruchtig Geschmack - Viel Beerenaroma mit Schokolade, Zitrone, Toffee, Kaffeekirsche und floralen Aromen mit herb-weiniger Säure und einem zarten Mundgefühl. Unter den kaffeeproduzierenden Ländern hat Äthiopien einen fast legendären Status, nicht nur weil es der „Geburtsort“ des Arabica-Kaffees ist, sondern auch, weil es einfach anders ist als jeder andere Ort in der Kaffeewelt. Kaffee wird immer noch häufig als Teil einer „zeremoniellen“ Zubereitung genossen, bei der Familie, Freunde und Mitarbeiter um einen Tisch für Gespräche und Gemeinschaft versammelt werden. Natürlich verarbeitete Kaffees haben viel ausgeprägtere Frucht- und tiefe Schokoladentöne, oft mit einer etwas weinigen Charakteristik und einem sirupartigen Körper. Dieser Kaffee kommt aus Adado, das im Kebele oder Dorf Shara im Woreda oder Distrikt von Guanga in der Region Yirgacheffe liegt. Dieser Kaffee ist nach dem lokalen Stamm „Adado“ benannt. In diesen Kaffees vereinen sich typische Aprikosen und Pfirsiche mit unterstützenden Zitrus- und blumigen höheren Tönen in einer herrlichen Tasse. Das Natural-Verfahren dieser Lots ergänzt das typische Profil des gewaschenen Kaffees wirklich wunderbar und glänzen in einem natürlichen Verfahren sogar durch die schweren Beeren-Obertöne. Kaffee in Äthiopien lässt sich in der Regel bis auf die Ebene der Waschstation zurückverfolgen, wo Kleinbauern – von denen viele weniger als 1/2 Hektar Land besitzen und im Durchschnitt nur 1/8 Hektar besitzen – Kirschen nach Gewicht liefern, um die Zahlung auf einem Markt zu erhalten Bewertung. Der Kaffee wird sortiert und zu Losen verarbeitet, ohne dass Informationen darüber gespeichert werden, wessen Kaffeeernte in welchem Beutel oder in welcher Menge ist.