Saint Bris 2022 Domaine Lavallée HVE - WEISS

Kommunale Appellation des Weinbergs Auxerrois. Das Dorf Saint-Bris-le-Vineux liegt zwischen Auxerre und Chablis im Yonne-Tal. Erick Lavallée und seit 1987 Leiter eines 22 Hektar großen Anwesens. Die Trauben werden auf Kalksteinfelsen aus der Sekundärzeit gepflanzt: Kimmeridgian und Portlandian. VERKOSTUNG Trauben: Sauvignon und Sauvignon Gris Farbe: Hellgelb mit einigen grünen Reflexen. Nase: Die Rebsorte offenbart Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und schwarzen Johannisbeerblättern. Es kann manchmal dazu führen, dass man exotische Untertöne spürt. Diese Komplexität führt zu reichlich Fruchtigkeit. Mund: Er offenbart einen fruchtigen, reichhaltigen und blumigen Mund. Der Abgang ist jodiert mit einem Hauch von Würze. Mit zunehmendem Alter werden die Fruchtaromen marmeladig. PAARUNG VON ESSEN UND WEIN Rezept für Austern, Schalentiere, Ziegenkäse und Fisch. BETRIEBSTEMPERATUR 8°C/10°C BEWACHEN 2 bis 3 Jahre