Topf mit getrocknetem Aubrac-Rindfleisch ohne Nitrit, in Scheiben geschnitten – 300 g x 4
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Ganzes Stück getrocknetes Rindfleisch. Handwerklich getrocknetes Aubrac-Rindfleisch, hergestellt in Aveyron in unserer Wurstwarenwerkstatt in Laissac. Nitritfreier Aufschnitt. Hergestellt wie früher mit nur 3 Zutaten: Aubrac-Rindfleisch, Salz und Pfeffer. Getrocknetes Rindfleisch wird aus Stücken hergestellt, die sich im Oberschenkel des Rindes befinden. Je nach Herstellungsmethode und verwendeten Zutaten kann es Bresaola, Bündnerfleisch oder Cecina genannt werden. Lieferung im Vakuumbeutel