Ecuador-Kaffeebohnen, Honeymoon – 220g-Box

Diese Kaffeebohne aus Ecuador ist sinnlich. Noten von Nüssen, Orange, geröstetem Brot und Honig. Es handelt sich um eine Kaffeespezialität, die in der Region Zamora, Palanda, hergestellt wird. Das Land Palanda-Kaffee wird auf einer Höhe von 1.500 Metern in der Provinz Zamora im Herzen einer halbtropischen Feuchtzone angebaut. Diese Region in der Nähe des Poducarpus-Nationalparks beherbergt eine außergewöhnliche Artenvielfalt. Die von jahrhundertealten Bäumen dominierte Umgebung bietet ideale Bedingungen für die langsame Reifung der Kaffeekirschen. Lokale Produzenten betreiben auch eine diversifizierte Landwirtschaft mit dem Anbau tropischer Früchte wie Papaya, Banane, Orange sowie Nahrungspflanzen wie Maniok, Mais, Kakao und Zuckerrohr. Gleichzeitig entwickeln sie Bienenstöcke zur Honigproduktion und tragen so zur Vielfalt ihrer landwirtschaftlichen Aktivitäten bei. Die Produzenten APECAP (Agro-handwerkliche Vereinigung der ökologischen Kaffeeproduzenten von Palanda) vereint rund 200 Kleinproduzenten im Kanton Palanda im Süden des Äquators. Dieser Verein ist Teil von FAPECAFES (Federation of Associations of Small Ecological Coffee Producers of the South), der sich für die Verbesserung der Kaffeequalität in der Region einsetzt. APECAP ermutigt seine Mitglieder, ihre Ernten zu diversifizieren, um ihr Einkommen zu stabilisieren und ihre Ernährungssicherheit zu verbessern. Neben Kaffee produzieren sie Honig und bauen eine große Auswahl an tropischen Früchten und Gemüse an, um ihren täglichen Bedarf besser decken zu können. Dank sozialer und landwirtschaftlicher Initiativen stellt der Verein außerdem sicher, dass zukünftige Generationen den Kaffeeanbau fortsetzen und gleichzeitig einen angemessenen Lebensunterhalt damit verdienen können. Trocknungsmethode Der Kaffee wird nass verarbeitet, im sogenannten „washed“-Verfahren, wodurch die Bohnen schonend extrahiert werden und so eine bessere Qualität in der Tasse gewährleistet wird. Sorten Zu den in dieser Region angebauten Sorten gehören Caturra, Bourbon und Typica, die für ihre Finesse und aromatische Komplexität bekannt sind. Die Etiketten Dieser Kaffee ist mit dem SPP-Label (Symbol für bäuerliche Produzenten) zertifiziert und garantiert fairen Handel und eine faire Vergütung für die Produzenten.