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Magret confit
Des poules et des vignes

Confit Entenbrust

Frische Entenbrust aus fetter Ente, mit Ingrandes de Touraine mästen. Sie werden 13 Wochen aufgezogen und dann 13 Tage mit Vollkornmais gemästet. Die Entenbrust wurde in Entenfett und Brühe eingelegt.

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