Fanny Fougerat - Cognac Cèdre Blanc - Extra Alt

Fanny Fougerat repräsentiert die vierte Generation von Winzern und Brennern. Die Cognacs der Familie wurden meist in den Cuvées abgefüllt große Handelshäuser, aber heute versucht es, die Familien-Know-how. Also übernahm sie mit ihrem Mann den Hof Familie im Jahr 2013, um seine eigene Marke zu lancieren. Der Weinberg liegt in Fin Bois und Borderies und umfasst 50 Hektar. Die ganze Zeit des Jahres ist es das Ziel, sowohl die Natur als auch die Identität der Böden auszudrücken, um die Herkunft und Vielfalt seiner Cognacs hervorheben. Ernte, Vinifikation, Destillation und Reifung erfolgen vor Ort. Abgeleitet ausschließlich aus sortenreinen Rebsorten, Fanny Fougerat Cognacs sind ausdrucksstark, elegant, aromatisch und frisch. Dieses sehr gute Extra Old ist näher an dem, was Fans von Cognac erwarten von einem "alten Cognac", schöne Komplexität und dabei kraftvoll und im Gleichgewicht. Rebsorte: 100% Ugni Blanc Appellation: Fins Bois, lehmige Tonböden Alter: Jahr 2000, keine Montage Destillation: Ohne Hefe, Doppeldestillation von 25 HL, Temperatur Gießen der Heizkerne bei 18°C Ausbau: 5% der Charge in neuen Fässern