Fanny Fougerat - Cognac Laurier d'Apollon - Ernte 2010

Fanny Fougerat repräsentiert die vierte Generation von Winzern und Brennern. Die Cognacs der Familie wurden meist in den Cuvées abgefüllt große Handelshäuser, aber heute versucht es, die Familien-Know-how. Also übernahm sie mit ihrem Mann den Hof Familie im Jahr 2013, um seine eigene Marke zu lancieren. Der Weinberg liegt in Fin Bois und Borderies und umfasst 50 Hektar. Die ganze Zeit des Jahres ist es das Ziel, sowohl die Natur als auch die Identität der Böden auszudrücken, um die Herkunft und Vielfalt seiner Cognacs hervorheben. Ernte, Vinifikation, Destillation und Reifung erfolgen vor Ort. Abgeleitet ausschließlich aus sortenreinen Rebsorten, Fanny Fougerat Cognacs sind ausdrucksstark, elegant, aromatisch und frisch. Sehr schönes Einstiegsmodell, Petite cigüe ist dem Rahmen der anderen Produkte treu: aufgeräumt, frisch und lecker, dabei sehr angenehm und trotzdem sehr trinkbar ihre Jugend. Rebsorte: 100% Ugni Blanc Appellation: Fins Bois, lehmige Tonböden Erntejahr: 2010 und 2014 Destillation: mit etwas Feinhefe, doppelte Destillation von 25 HL, Gießtemperatur der Heizkerne bei 18 ° Ausbau: 15% der Charge in neuen Fässern Keine Filtration, keine Kälte. Ohne Zucker- oder Karamellzusatz, maskuliner und kraftvoller als die beiden vorherigen Cognacs. Reich, angenehm für Cognac- und Whisky-Liebhaber. Rebsorte: 100% Ugni Blanc, 20-jährige Reben Appellation: Petite Champagne Jahr: Ernte 2010 Destillation: stark mit Hefe beladen, doppelte Destillation von 25 HL Alterung: Französische Eichenfässer, Limousin. 8 Monate in neuen Fässern, dann Passage in roten Fässern (mit einer ersten Passage von Brandy, um die härteste Tannine)