Ramón Valle Mencía Bierzo

Peique Ramón Valle 2015 ist eine Weinflüssigkeit, expressif et frais. Die Millésime zeichnet sich durch ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Früchten und Mineralität mit einem Balsamico-Très-Elégant-Fond aus. Peique Ramón Valle ist eine Weinfabrik aus Mencía mit Vignobles von 45 bis 55 Jahren südlich von 450 bis 580 Metern südlich von Sableux et Argileux. Die Vendange wird durch manuelle Fassade bewirkt und vereint Fois à la Cave, die Rosine fait eine Mazeration vor der Fermentation von 3 bis 5 Tagen bei einer Temperatur zwischen 4 ° C und 6 ° C. Die alkoholische Gärung erfolgt durch die Edelstahlküchen und ist beendet, die Rosine faitiert eine Mazeration mit dem Peaux-Anhänger plus D'une-Semaine. L'élevage wurde während 7 Monaten der Fûts de Chêne Français, Russe et Americain hergestellt. Avant d’être Commercialisé, ich ruhe mindestens 5 Mois en Bouteille.