FOSSIL

Von den vielen Mikroklimata und Böden, die wir im Weinanbaugebiet Penedés finden, ist der kalkhaltige Boden am häufigsten. Unter Nährstoffen, Gesteinen, Humus und in Sedimenten aus alten Meeren haben wir eine große Anzahl von Meeresfossilien entdeckt, die die Ausdruckskraft unseres Terroirs, unserer Sorten und unserer Weine ausmachen.    Fósil ist der Reserve-Cava der Familie Duran Galan, eine besondere Cuvée mit mehr als 60 Monaten Flaschenreife und einer klassischen Mischung, bei der Xarel hervorsticht.Viel mehr als Macabeu und Parellada ist Fósil ein lang gereifter, komplexer und exquisiter Cava.    Cava mit längerer Reifung, Aromen von reifen Früchten und Nüssen stechen hervor, vor dem Hintergrund von feinem Gebäck. Breit, ausgewogen, komplex, mit einer eleganten und seidigen Perlage, lang anhaltend, mit einem lang anhaltenden und würzigen Nachgeschmack.