TEMPUS AURUM

Manchmal kennen wir den Wert der Zeit, des wertvollsten Guts, das wir haben, nicht. Es ist flüchtig und manchmal notwendig, wie zum Beispiel beim Alterungsprozess in Kellern, wo die Entwicklung, die Blase, die Textur, die Geschmeidigkeit und die Struktur bestimmen, dass der Ausdruck „Time is Gold“ bei jedem Schluck eine Bedeutung erhält.    Cava, hergestellt aus den drei klassischen Sorten Penedés, Macabeu, Xarel·lo und Parellada mit einer Reifung von mehr als 32 Monaten.    Lang gereifter Cava mit angenehmem Auftakt, feinen Bläschen und weicher Textur, mit Noten von reifen Früchten und feinem Gebäck, unter einem Hintergrund von Trockenfrüchten. Mit einer Vertikalität, die es frisch und harmonisch macht.