Carnaroli-Risotto mit schwarzem Trüffel
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Carnaroli-Reis aus den Reisfeldern von Pavia (und Nicht-Hybriden wie Carnise und andere, die oft unter dem Namen Carnaroli vermarktet werden). Die hervorragende Kochfestigkeit und die volle Präsenz von Stärke machen ihn zum König der Risottos.