Château la Sauvageonne La Villa Rouge 2021 75cl

Das Anwesen liegt im Nordwesten von Montpellier, direkt vor den Toren des Causse du Larzac, auf einer Höhe zwischen 150 und 350 Metern auf einer Fläche von 9,6 Hektar. Wir finden zwei unterschiedliche Böden vor, einerseits Kampfläufer, einen sehr filtrierenden Boden, der reich an Mineralien ist, und andererseits einen Sandstein- und Schieferboden, der tiefer und zerklüftet ist und die Bildung einer Wasserreserve ermöglicht. Dieser Jahrgang stammt aus einer Parzellenauswahl, die Reben befinden sich in einer Klimazone mit großen thermischen Amplituden. Die Entfernung vom Meer und die Nähe der Causse sorgen in den Sommernächten für eine gewisse Frische, was sich positiv auf die langsame und fortschreitende Reifung der Beeren auswirkt.