Rotwein – Still – 2021 – 75 cl – La Massale – AOP Luberon, Rhône-Tal, Frankreich

Laut den professionellen Verkostern von La Tulipe Rouge: „Eine einnehmende Fruchtigkeit (Himbeere, Blumen), ein seidiger, zarter und fülliger Gaumen, wir erkennen deutlich die Vorzüge der Halbkohlensäure, gekonnt umrahmt von einer Reifung, die das Ganze im Abgang festigt. 

Nach ein paar Jahren im Keller können Sie rotes Fleisch oder sogar Geflügel am Tisch genießen.” Syrah in seiner ganzen Pracht: 99 % Syrah, AOP erforderlich, für einen Nektarwein: pfeffrige, kandierte schwarze Früchte, ein kleiner Jahrgang von nur 690 Flaschen, der erste seiner Art in Beauvence für die anspruchsvollsten Liebhaber. 

Trinken ab 2023, aber in 5 weiteren Jahren wäre es soweit noch besser !   Eine sehr schöne Parzelle mit Nord-Süd-Ausrichtung und tiefem Boden, auf dem noch nie zuvor Weinreben gestanden hatten: gepflanzt in Syrah und geplant für eine Massenselektion von Lilian Bérillon, war für diesen kleinen Jahrgang mit großen Ambitionen nichts Geringeres nötig.   Biologischer Anbau. 

Manuelle Ernte. 

Vollständige Entrappung, halbkohlensäurehaltige Mazeration und einheimische Gärung in kleinen 500-Liter-Tanks für 3 Wochen, um alle Aromen freizusetzen; Pressen und anschließende Reifung in 1- und 2-jährigen Fässern für 15 Monate. 

SO2 weniger als 60 mg. Bei einer Temperatur von 12° bis 15° zu genießen. 

Verbrauch zwischen 2023 und 2030.