REZEPTBUCH - Japan Cantina

TOKIO, KANSAI, KYUSHU, HOKKAIDO, OKINAWA: BEGEBEN SIE SICH AUF EINE KULINARISCHE REISE DURCH JAPAN! 50 BERICHTE, um die kulinarischen Kulturen des Archipels zu entdecken. Clémence Leleu führt Sie zu leidenschaftlichen Kunsthandwerkern in Okinawa, zu einer Ainou-Köchin, die dafür kämpft, die Rezepte ihrer Vorfahren zu bewahren, und sogar zu Straßengastronomen in Fukuoka. Alle getrieben von dem gleichen Ziel: die alltägliche Küche zum Leben zu erwecken, ohne auf ihre Exzellenz zu verzichten. 60 REZEPTE der Köchin und Gemüsegärtnerin Anna Shoji, um die vielfältigen Facetten der japanischen Gastronomie zu erkunden, die Geschmacksvielfalt zu bestaunen und die subtile Verbindung zwischen japanischem Geschmack und lokalen saisonalen Zutaten zu erleben.