Nèir, der „Wermut“, hergestellt aus fermentiertem schwarzem Reis

Die große Komplexität von Nèir macht ihn perfekt zum puren Trinken, vor den Mahlzeiten oder als ausgezeichneter Verdauungslikör.    Auch hervorragend in der Küche, für ausgefallene Marinaden oder einzigartige Desserts. SEINE AROMATISCHEN EIGENSCHAFTEN MACHEN ES ZU EINEM EINZIGARTIGEN PARFÜMPRODUKT. In der Nase präsentiert er oxidierte Noten, fast von Manzanilla-Sherry, die die Komplexität der Pflanzenstoffe vorwegnehmen. Beim ersten Schluck ist der Auftakt süß, nach fermentiertem Bier, malzige Empfindungen, die Raum für die Komplexität der bitteren aromatischen Kräuter lassen, um dann Raum für einen Abgang zu lassen, der zarte Umami-Noten mit gerösteten und typischen Biernuancen abwechselt. Dieser Geschmacksreichtum macht ihn sehr vielseitig in der Verwendung in purer Form, in der er gut gekühlt am Abend, im Kühlschrank oder auf den mit Eis gefüllten Eiswürfeln sein Bestes gibt: Die Kälte verstärkt die Frische des Nèir. Das aromatische und zartbittere Bouquet verleiht ihm hervorragende Aperitif- und appetitanregende Eigenschaften. Schließlich macht das intensive geröstete/oxidierte Aroma Nèir zum perfekten Abschluss der Mahlzeit. Die komplexen Geschmackseigenschaften von Nèir ermöglichen eine Mischung, die an den historischen Turiner Aperitif erinnert: Das savoyische Bürgertum war es tatsächlich gewohnt, sich am Ende des Abends einen „Vermouttino“ zu gönnen, eine einfache Mischung aus Wermut und gut sprudelndem Wasser, um ihn zu verfeinern seine Qualitäten als Aperitif. Nèir lässt sich perfekt mit den unterschiedlichsten Limonadengetränken mischen: Die aromatische Vielfalt, die ihn auszeichnet, ermöglicht unterschiedliche Kombinationen mit überraschenden Ergebnissen. Die empfohlene Restmenge ist ein Teil Nèir, zwei Teile Soda, in einem hohen, schmalen Glas, gut gefüllt mit Eis. Begleitet von einer Scheibe Zitrusfrucht. •Nèir & Grapefruitlimonade Das zart bittere und zitrische Erfrischungsgetränk auf Basis von Pink Grapefruit rundet das Aroma von Nèir ab und begleitet die zarten Empfindungen von Bitterorange. •Neir & Ginger Beer Die berühmte ausgesprochen würzige und zart würzige Limonade ist ein großartiger Verbündeter von Nèir. Das Ergebnis ist ein komplexer und durstlöschender Mule, in ständiger Balance zwischen der Kräuternote von Nèir und der Würze der Ingwerlimonade. •Neir & Limonade Diese eigenartige Kombination erinnert an die 90er Jahre mit dem berühmten Panachè: Die Lagerbier-Erinnerung an fermentierten Reis erweckt ein Getränk zum Leben, in dem die zitronige Note der Limonade die aromatischen Noten von Nèir verstärkt Die aromatische Komplexität von Neir, die etwas von Wermut, Sherry und Bier hat, an Umami-Gefühle erinnert, aber auch geröstet und café-artig ist, macht den süßen Einstieg aus Neir zu einer faszinierenden Herausforderung für die kreativsten Mixologen. Nèir wird verstärkt, wenn es mit den für italienische Liköre typischen Bitterstoffen und Wermut gemischt wird, wodurch ein ständiger Dialog aus Kräuter- und Aromaaromen entsteht. es ist ein großartiger Verbündeter in den komplexen Schlägen der Tiki-Kultur, in denen es durch sein würziges Bouquet hervorsticht; In Sour-Sorten macht es Spaß und verleiht seiner zarten Umami-Note vielleicht eine orientalische Note. Nèir ist der perfekte Shaker-Begleiter für großartige Spirituosen, Gin mit seiner pflanzlichen Note, Tequila und Mezcal, dessen Ecken und Kanten er glättet, aber auch für großartige alternde Spirituosen wie Rum, Whisky oder Cognac. Die prächtige Flasche, die bei jedem Schluck den Blick auf den Reiskolben freigibt, ist aus recyceltem Glas hergestellt.    Verschluss und Etikett sind plastikfrei. WIR VERWENDEN NUR NATÜRLICHE FARBSTOFFE und die Reste der fermentierten Kräuter und Gewürze werden als Dünger verwendet. Der Umweltschutz steht im Mittelpunkt der Philosophie von Infermento Spirits