Essential Bunka Messerset - 3-teilig

Essential Bunka 3-teiliges Set bestehend aus: 1. Schälmesser Bunka gehämmerte Klinge 9 cm 2. Petty (Universalmesser) Bunka gehämmerte Klinge 13,5 cm 3. Kiritsuke (Kochmesser) gehämmerte Klinge 21 cm * 100 % Handarbeit * Ultrascharfer japanischer 440C-Stahl * Voller Zapfen * Griffbrett aus Ebenholz * HRC-Härte: 60 +/-1 * Perfekt ausbalanciert * Rostfrei * Bambus-Saya (Scheide) im Lieferumfang jedes Messers enthalten * Lebenslang garantiert „Bunka“-Messer sind an ihrem kantigen und umgekehrten Klingenprofil (umgekehrtes Tanto-Profil) zu erkennen; Diese besondere Geometrie verleiht ihnen mehr Präzision als ein klassisches abgerundetes Profil. Der Schleifwinkel von 15 Grad (im Vergleich zu 20 bis 25 Grad bei einem normalen Messer) ermöglicht es Ihnen, selbst die empfindlichsten Zutaten zu schneiden und zu zerkleinern, ohne sie jemals zu zerkleinern, sodass sie ihren ganzen Geschmack behalten. Alle KOTAI-Messer sind aus 440C-Stahl geschmiedet, einem Premium-Qualitätsstahl, der einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Langlebigkeit der Schneide mit der optimalen Menge an Chrom kombiniert, um Oxidation zu verhindern. Der versteckte durchgehende Erl – ein durchgehendes Stück Stahl von der Klingenspitze bis zum Griffende – verleiht den Messern eine ideale Balance und hervorragende Haltbarkeit. Über den ästhetischen Reiz hinaus erzeugt das Hämmern der „Tsuchime“-Klinge (槌目) kleine Lufteinschlüsse zwischen der Klinge und den Lebensmittelscheiben. Diese uralte japanische Methode verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben, für einen angenehmen und schnellen Schnitt.