Schälmesser - 90 mm Klinge

Das Gemüsemesser ist nach dem Kochmesser das am zweithäufigsten verwendete Messer. Japanische Präzision, westliche Robustheit. Das Beste aus beiden Welten. * 100% handgemacht * Ultra scharfer japanischer 440C Stahl * Voller Zapfen * Pakkawood Griff * Perfekt ausbalanciert * Edelstahl * Saya (Scheide) aus Kiefernholz in jedem Messer enthalten * Lebenslange Garantie * HRC-Härte: 59-60 * Gewicht: 73 g Über die Ästhetik hinaus erzeugt das Hämmern der "Tsuchime" -Klinge kleine Lufteinschlüsse zwischen der Klinge und den Lebensmittelscheiben. Diese alte japanische Methode verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben, um einen angenehmen und schnellen Schnitt zu erzielen. Das KOTAI Gemüsemesser hat eine ideale Hybridform und kombiniert eine fast flache Klingenkante für maximale Präzision und eine sehr feine Spitze für Detailarbeiten. Die Klinge ist aus 440C-Stahl geschmiedet, einem Premium-Stahl, der einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Kantenlebensdauer mit der optimalen Menge an Chrom kombiniert, um Oxidation zu verhindern. Der versteckte volle Zapfen - ein einzelnes Stück Stahl, das von der Spitze der Klinge bis zum Ende des Griffs verläuft - verleiht dem Gemüsemesser eine ideale Balance und außergewöhnliche Haltbarkeit.