Jahrgang XVII

Cuvée XVII: Wenn die Kastanie den Apfel sublimiert. „Best International Innovation Cider“, Internationale Gala Cider Show, Gijon 2013 Seine bernsteinfarbene Farbe, seine knollige Nase, sein sehr honigsüßer frischer Apfelangriff weicht allmählich den Aromen von Kastanien. Wir finden auch die cremige Kastanie, Kakaonoten. Bemerkenswert zu Alpkäse, viele Köche finden, dass er gut zu gebratener Gänseleberpastete, Jakobsmuscheln und Seeohren passt. Besser noch, es sublimiert Schokoladendesserts wie Mont-Blanc oder Baulois Fondant. 4% vol.