Calvados Pays d'Auge - 15 Jahre alt - 70cl - Domaine Dupont

Calvados Plus de 15 ans reifte mindestens 15 Jahre in Eichenfässern, getoasteten 400-Liter-Eichenfässern. Die Äpfel werden gemischt, zerkleinert und gepresst. Der Apfelsaft vergärt vollständig und es entsteht Apfelwein für die Destillation. Die doppelte Destillation erfolgt sechs Monate nach der Apfelweingärung. Die erste Destillation des Apfelweins ergibt das kleine Wasser mit 30 % Vol. und es ist die zweite Destillation, die des kleinen Wassers, die Calvados ergibt. Œes: Goldfarbe. Klares und glänzendes Aussehen, glänzende Scheibe, schöne Beine.  Nase: Kraftvoll und intensiv, fein, komplex, ohne Aggressivität. Erste Nase nach Holz und Vanille. Zweite blumige und zitrische Nase (Mandarinen, Orangen).  Mund: Weicher, anhaltender und intensiver Eau de Vie. Aromen von grünen Äpfeln, Trockenfrüchten (Haselnüssen), Holz und Vanille.   Verkostung: Kann zu Desserts auf Apfel- und Schokoladenbasis (Mousse oder Kuchen) oder als Digestif für Liebhaber von Edelbränden, dunkler Schokolade und Zigarren begleitet werden.