Scheiben vom iberischen Schwein aus Eichelmast

Die geschnittene iberische Eichel-Beute stammt von iberischen Schweinen, die ausschließlich mit Eicheln und natürlichen Kräutern aus der Dehesa Extremadura aufgezogen und gefüttert werden. Es ist aufgrund seines intramuskulären Fetts am stärksten marmoriert, es befindet sich im besten Teil der Lende, zwischen der Schulter und dem Kopf der Lende, und ist sehr saftig, zart und schmackhaft. Diese Schweine rühmen sich damit, auf den großen Landstrichen der Dehesa Extremadura unter Freilandhaltung gezüchtet zu werden und werden mit Eicheln aus der Montanera-Saison gefüttert. La Dehesa Extremadura produziert eine große Menge hochwertiger Eicheln, die es den Schweinen ermöglichen, sich frei zu bewegen und in einem für ihre Entwicklung idealen Klima außergewöhnlich gut zu fressen.