Bio peruanischer Kaffee – Bohne 250g – Ponant

Ponant ist eine Einladung zum Reisen. Von der bretonischen Küste aus geben uns die Ponant-Inseln die Richtung nach Westen, um die Wirbel des Atlantiks anzugreifen. Ponant ist eine lateinische, westliche Vorstellung von Kaffee. Rundheit, Schokolade initiiert durch ausgewogene Sorten und Zwischenröstung. In den Ohren ist es das musikalische Objekt von Molécule, das im Leuchtturm von Tévennec vor einer der Inseln von Ponant komponiert wurde: der Insel Sein, die diesen Kaffee trägt. Eine Komposition voller Sprays, Rückschläge, Isolationen und Mythen. Eine Arbeit, die zwischen dem Ambient und einer für den Künstler spezifischen technoiden Spannung navigiert. Identität des Cafés: Genossenschaft: Cenfrocafe (Website) Höhenlage der Parzellen: 1.600m - 2000m Kaffeebaumart: 100 % Arabica Sorten von Kaffeebäumen: Caturra, Bourbon, Typica Trocknungsprozess: Gewaschen Ernte: Mai bis Oktober Gründungsdatum: 2005 Braten: Mittel Perco-Verkostungsnotizen: Ponant ist ein Kaffee, der von runden und schokoladigen Noten getragen wird. Die menschliche Geschichte dieses Kaffees: Die Genossenschaft centrocafe wurde 2005 gegründet und liegt im Norden Perus unweit der ecuadorianischen Grenze. Mit der Unterstützung benachbarter Genossenschaften hat Centrocafe vielen Produzenten eine Arbeitsbasis rund um die Stadt Jaen geboten. Heute hat die Genossenschaft 2.500 Mitglieder. Ab 2010 wurden umfangreiche Arbeiten zur Verbesserung der Produktionsqualität durchgeführt. Die Produzenten wurden auf die Reflexion ihrer technischen Reiserouten aufmerksam gemacht und mit neuen Begriffen in der Agronomie vertraut gemacht. Centrocafe ist zu einer der qualitativ hochwertigsten und anerkanntesten Genossenschaften in Peru geworden.