TANDOORI-Mischung -

Die Tandoori-Gewürzmischung hat ihren Namen vom Wort „Tandoor“, einem traditionellen Lehmofen, der in Indien und Pakistan zum Kochen von Gerichten verwendet wird. 

Die Ursprünge der Mischung reichen bis in diese Regionen zurück, wo sie seit Jahrhunderten in der regionalen Küche verwendet wird.   Unsere Gewürzmischung TANDOORI ist stark von der indischen Küche beeinflusst, genauer gesagt von der Küche Nordindiens und Pakistans. 

Es wird häufig zum Würzen und Marinieren von Fleisch verwendet, insbesondere von Hühnchen, Lamm und Fisch, bevor es im Tandoor oder Grill gegart wird.   Die Tandoori-Mischung wird speziell zum Würzen und Marinieren von Fleisch verwendet, bevor es im Tandoor (Lehmofen) oder auf dem Grill gegart wird. 

Es wird hauptsächlich mit dem Kochen von Hühnchen, Lamm und Fisch in Verbindung gebracht, kann aber auch mit anderen Proteinen und Gemüse verwendet werden. 

Beim Marinieren von Fleisch wird die Tandoori-Mischung normalerweise mit Joghurt, Zitronensaft oder Essig vermischt, um eine dicke Paste zu erhalten. 

Das Fleisch wird dann mit dieser Marinade überzogen, sodass die komplexen Aromen der Gewürzmischung eindringen können, und man lässt es einige Stunden oder sogar über Nacht ruhen, um das Fleisch zart zu machen und seinen Geschmack zu verstärken.   Die Tandoori-Gewürzmischung wird auch in anderen kulinarischen Zubereitungen verwendet, beispielsweise in im Ofen gerösteten Gemüsegerichten oder Marinaden für Meeresfrüchte. 

Es kann auch Soßen und Eintöpfen zugesetzt werden, um den Geschmack zu verstärken.   Zusammenfassend ist die Tandoori-Gewürzmischung eine traditionelle Mischung aus indischen und pakistanischen Gewürzen, die zum Würzen und Marinieren von Fleisch verwendet wird. 

Es bietet eine Kombination aus würzigen, authentischen, süßen und leicht würzigen Aromen, die vielen Gerichten eine unverwechselbare Dimension verleiht.