Handwerklich gereifter Schafskäse mit Trüffeln und Pilzen, Gourmet & Chic

450gr Es ist ein 450 g halbreifer Käse, der mit 3 % schwarzen Sommertrüffeln und Pilzen gereift ist. Es wird aus gesunder Schafsmilch hergestellt, die in den Bergen von Aguilar de Alfambra, Teruel, wächst; die Schafe auf 1.200 m Höhe, trinken Quellwasser und grasen dort, wo Rosmarin, Thymian, Lavendel und Flieder wachsen. Bei diesem Lebensprofil hat seine Milch einen hohen Fettanteil und ein gutes Aroma. Wir lieben es mit einigen Weinen und einigen Toasts. Produktbeschreibung Bei der manuellen Herstellung wird die Milch pasteurisiert und das Lab zu einer feinen Körnung (Größe von kleinem Reis) geschnitten. Eine zerkleinerte Mischung aus 7 % Trüffeln und 50 % Pilzen mit Salz und Pfeffer wird in die Formen gegeben und zum Reifen im Kühlschrank gelagert. Während seiner Reifung wird das Äußere alle 10 Tage mit einem mit nativem Olivenöl extra getränkten Schwamm überprüft, um nur die erwünschten Pilze zu erhalten. Das Ergebnis ist ein einzigartiger Käse mit einer suggestiven Farbe, der nach gutem Käse schmeckt, mit einer eleganten seidigen Textur am Gaumen und nach Trüffel schmeckt und riecht. Paarung: Diese gereiften Käse passen hervorragend zu Weiß- und jungen Rotweinen, aber zu einem Premium-Cava sagen wir nie nein. Eine weitere ideale Paarung ist mit Feigen-, Birnen- oder Pfirsichmarmelade und mit nativem Olivenöl extra. zusätzliche Information An einem kühlen und trockenen Platz aufbewahren. Aber wir empfehlen Kühlschrank Vorzugsweise verbrauchen: 9 Monate