Lende aus Eichelmast 50/75% Iberico

Unsere iberische Lende 75 - 50 % Eichel Marcelino wird nach einem vollständig handgefertigten Verfahren hergestellt. Wir verwenden das ganze Lendenstück unserer iberischen Schweine, mariniert mit La Vera-Paprika, Zamorano-Knoblauch, Gewürzen und Meersalz, nach dem traditionellen Rezept unserer Mutter Cleo, das gleiche, das unser ganzes Leben lang in der Familie verwendet wurde, um so zu erreichen authentische Geschmacksrichtungen und Aromen, die schwer zu imitieren sind. Abgefüllt in Därme und fünf Monate im Naturkeller gereift, überrascht er mit seinem kräftigen Aroma und intensiven Geschmack, der Sie in vergangene Zeiten versetzt, wenn Sie das Glück hatten, an einer traditionellen Schlachtung teilzunehmen.