Bio-Zaatar, kleines 30-ml-Glas

Zaatar oder Za’atar, was auf Persisch „Thymian“ bedeutet, ist gewissermaßen das Kraut der Provence der levantinischen Küche. Es handelt sich um ein Gewürz aus dem Nahen Osten, das es schon seit mehreren Jahrhunderten gibt. Während die Zutaten von Region zu Region unterschiedlich sind, enthält Zaatar am häufigsten Thymian, Oregano oder Majoran, Sumach und Sesam. In manchen Küchen findet man auch Minze, Bohnenkraut oder sogar granulierte Knoblauch- oder Koriandersamen. Zaatar ist eine ziemlich vielseitige Mischung mit zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten beim Kochen. Unsere Zaatar-Mischung ist eine Hausinterpretation, die wie alle unsere Mischungen in unserer Werkstatt hergestellt wird. Es besteht aus Thymian, Oregano, geröstetem Sesam und Sumach. Zaatar oder Za'atar, was auf Persisch „Thymian“ bedeutet, ist gewissermaßen das Kraut der Provence der levantinischen Küche. Es handelt sich um ein Gewürz aus dem Nahen Osten, das es schon seit mehreren Jahrhunderten gibt. Während die Zutaten von Region zu Region unterschiedlich sind, enthält Zaatar am häufigsten Thymian, Oregano oder Majoran, Sumach und Sesam. In manchen Küchen findet man auch Minze, Bohnenkraut oder sogar granulierte Knoblauch- oder Koriandersamen. Unser Wild Za'atar stammt von einer kleinen landwirtschaftlichen Genossenschaft im Norden Palästinas an der Grenze zu Galiläa, die sich auf ökologisch nachhaltige Entwicklung und faire Handelsprinzipien konzentriert. Es besteht aus wildem Oregano, gerösteten blonden Sesamkörnern, Sumach, einem Hauch Olivenöl und Salz aus dem Toten Meer. Zaatar ist ein perfektes Gewürz für Gemüse in Salaten, gemischt mit Öl, um Fleisch vor dem Kochen zu bestreichen, oder einfach zum Würzen von einfach darüber gestreutem Hummus. Es handelt sich um eine sehr einfach zu verwendende Mischung, die roh oder gekocht, im Ofen oder auf dem Grill gegessen werden kann. Produkte aus biologischem Anbau Zertifiziert durch Ecocert FR-BIO-01