ZITRUSHONIG 250 g

Oltresole Zitrushonig ist ein italienisches Handwerksprodukt. Zitrushonig wird aus dem Nektar der Blüten von Pflanzen der Gattung Citrus gewonnen. Es enthält Orange, Zitrone, Mandarine, Bergamotte, Zeder und Grapefruit. Zitrushonig hat, sobald er in flüssigem Zustand hergestellt wird, eine sehr helle Farbe, die Farbtöne von transparent bis strohgelb annimmt. Nach der Kristallisation hingegen tendiert es zu weiß oder hellbeige. Dieser völlig natürliche und spontane Prozess ermöglicht die Bildung von Kristallen unterschiedlicher Größe je nach Lagerbedingungen. Auf der olfaktorischen Ebene präsentiert es den charakteristischen Blumenduft, der an die Blumen erinnert, aus denen es hergestellt wird, der jedoch im Laufe der Zeit verblasst und sich fruchtigeren Noten zuwendet. Der sehr süße Geschmack mit einer angenehmen säuerlichen Note zeichnet die Eigenschaften seines typischen Parfüms nach; dadurch ist es sehr angenehm für den Gaumen und wird aus diesem Grund gerne für die Zubereitung von herzhaften Gerichten wie Braten und insbesondere frittierten Desserts verwendet. PASST ZU: Sein süßer Geschmack macht es sehr angenehm für den Gaumen und aus diesem Grund wird es oft für die Zubereitung von herzhaften Gerichten wie Braten und vor allem frittierten Desserts verwendet. Es wird dringend empfohlen, es in Kombination mit Käsesorten wie Mozzarella, Scamorza und Caciocavallo zu konsumieren. Es wird auch oft als Süßungsmittel für Tees und Kräutertees verwendet. Es ist jedoch besser, den Honig nicht zu überhitzen, da er viele seiner vielen organoleptischen Eigenschaften verlieren würde. WELLNESS UND GESUNDHEIT: Auch Zitrushonig teilt die zahlreichen wohltuenden Eigenschaften, die das „Superfood“ Honig auszeichnen: antioxidativ und entzündungshemmend, er ist ein sehr wertvoller Energielieferant (nicht nur für Sportler) und kann als Hustenstiller und eingesetzt werden um Erkältungs- und Grippesymptomen entgegenzuwirken. Zitrushonig hat jedoch auch seine eigenen Besonderheiten. Es hat eine entspannende und beruhigende Wirkung und wird oft empfohlen, um Angstzustände zu lindern und Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit entgegenzuwirken. Es wird auch angenommen, dass es den Appetit anregen und die Verdauung nach einer übermäßig großen Mahlzeit unterstützen kann. Schließlich werden ihm reinigende Eigenschaften des Körpers zugeschrieben, besonders wenn es vor den Mahlzeiten eingenommen wird. NEBENBEI: Die verschiedenen Arten von Zitrusfrüchten, die wir heute kennen, stammen von mindestens drei Haupttaxa ab: Zedern, Pummeln und Mandarinen. Diese wiederum würden von einem gemeinsamen Vorfahren abstammen, der vor etwa 20 bis 30 Millionen Jahren in der Mitte des Tertiärs in einer Region Südostasiens entstanden wäre. Die Eroberungen Alexanders des Großen, der Monsun, die Diaspora, die Ausbreitung des Islam, die Kreuzzüge, die Entdeckung Amerikas und zahlreiche andere Ereignisse trugen zur Verbreitung von Zitrusfrüchten aus ihren ursprünglichen Gebieten an andere Orte bei, wo die Bedingungen für ihre Entwicklung günstig waren. So gelangten sie mit verschiedenen Arten und Varietäten in das Mittelmeerbecken und dann in die Neue Welt.