KASTANIENHONIG 250 g

Oltresole-Kastanienhonig ist ein handwerkliches Produkt, das reich an Pollen und scharfen Aromen ist. Es ist perfekt für diejenigen, die starke und wichtige Geschmäcker lieben, auch bei der Auswahl des Honigs für echte Kenner. Dieser Honig wird aus den bunten Kastanienblüten gewonnen und zwischen Juni und Oktober geerntet. Aus diesem Grund hat es eine sehr dunkelgelbe, fast braune Farbe mit sanften bernsteinfarbenen Reflexen. Sein Geruch ist aromatisch und holzig und der ausgesprochen ausgeprägte komplexe Geschmack ist viel weniger süß mit einem bitteren Nachgeschmack, der auch zu herzhaften Gerichten mit Fleisch und gereiftem Käse geschätzt werden kann, während er sich nicht sehr eignet, um Zucker zu ersetzen, um Kräutertees oder Tee zu süßen. PAARUNG: Eine schöne Scheibe Toast und eine dünne Schicht Butter, begleitet von Oltresole-Kastanienhonig, ist ein toller Start in den Tag für Ihr Frühstück. Kombinieren Sie es auch mit Joghurt mit Sahneeis oder streichen Sie es auf Lebkuchen. Verwenden Sie es zum Würzen von gegrillten Fleischsalaten, Salami oder zu Croutons und Käseplatten wie Parmigiano Reggiano, Ricotta, Stracchino und Gorgonzola. WELLNESS UND GESUNDHEIT: Kastanienhonig ist unter den zahlreichen Honigsorten am besten geeignet bei schlechter Durchblutung und wird bei Müdigkeit und Schwäche empfohlen. Sein regelmäßiger Verzehr beugt der Alterung vor, dank der hohen Mengen an Antioxidantien, die bei der Entfernung freier Radikale helfen und somit den Körper vor den Folgen des Alterns schützen. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, die Vitamine B und C sowie für Mineralsalze wie Mangan, Kalium, Kalzium und insbesondere Eisen. Es hat auch entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften, die denen von Honig mit einer zarteren Farbe und einem feineren Geschmack überlegen sind. NEBENBEI: Der Name Castanea scheint von Kastanis abzustammen, einer Stadt in der alten pontischen Region der Türkei am Schwarzen Meer, wo dieser Baum besonders weit verbreitet war. Die Kastanie war bereits zu Zeiten Homers bekannt und geschätzt, der sie in seinen Werken ebenso erwähnt wie Galen Martial Virgil. Plinius erzählt uns, wie das Brot aus Kastanienmehl das Essen der Priesterinnen des Kultes der Göttin Kybele, der Göttin der Erde, war. Außerdem finden wir noch Spuren der Kastanie in „Die Bekenntnisse eines Italieners“ von Ippolito Nievo oder in Giosuè Carduccis Ode an „Piedmont“. Sie ist eine sehr langlebige Pflanze, die hundert Jahre alt werden kann, wie die jahrhundertealte Kastanie in Menarola im Val Chiavenna (SO) beweist.