LAVENDELHONIG 250 g

Oltresole Lavendelhonig ist ein italienisches Handwerksprodukt. Die Farbe ist hellgelb und die Kristallisation ist sehr schnell und mit feinen Kristallen, die sehr angenehm am Gaumen sind, da sie eine weiche und cremige Konsistenz haben. Die charakteristischste Note wird durch das Parfüm verliehen, das an die Lavendelblüte erinnert und einen sehr zarten Geschmack hat. Diese Eigenschaft macht es sofort erkennbar und wird von den Verbrauchern sehr geschätzt. Das geeignetste Gebiet für die Herstellung von Lavendelhonig ist die Provence, wo in den Monaten Juni und Juli ganze Lavendelfelder einen unverwechselbaren Duft in die Luft verbreiten. Es ist viel schwieriger, einen italienischen Lavendelhonig wie den von Oltresole vorgeschlagenen zu finden, da Einzelblumenkulturen geringe Erträge haben und riesige Flächen angebauter Felder benötigt werden, um gute Erträge zu erzielen. Der unverwechselbare Duft und das zarte Aroma machen diesen Honig perfekt für den natürlichen Genuss. Sehr beliebt ist die Kombination mit herzhaften und gereiften Käsesorten wie Fiore Sardo oder Montasio. PAARUNG: Lavendelhonig hat gut definierte Besonderheiten. In seiner flüssigen Form hat es eine Farbe, die von strohgelb bis bernsteinfarben reicht. Diese Honigsorte hat jedoch eine starke Neigung zur Kristallisation, die ziemlich schnell eintritt und zur Bildung kleiner und mittelgroßer Kristalle führt, die auch ihre Farbe (beige-weiß) verändern. Geruch und Geschmack werden ganz besonders als recht intensiv mit einem blumigen und fruchtigen Aroma beschrieben. Er wird oft mit Obst und Käse kombiniert, besonders mit sardischem und sizilianischem Pecorino und mit Montasio, alle mit einem intensiven Geschmack. WELLNESS UND GESUNDHEIT: Lavendelhonig bietet auch viele Vorteile, die er zum Teil mit der Pflanze teilt, aus der er stammt. Erstens ist es eine hervorragende Beruhigung für das Nervensystem und hilft, Stress und Anspannung sowohl physisch als auch psychisch abzubauen. Aus diesem Grund wird es bei Angstzuständen, Schlaflosigkeit und Stresskopfschmerzen empfohlen. Laut einer spanischen Studie ist dieser Honig tatsächlich der reichste an Tyrosin, einer Aminosäure, die zur Behandlung und Vorbeugung einiger pathologischer Erkrankungen des Gehirns verwendet wird, darunter Depressionen, Angstzustände und Stress. Eine weitere sehr wichtige Eigenschaft ist die, die mit seiner antimykotischen Aktivität verbunden ist, insbesondere gegen den Pilz Candida krusei, laut Studien, die von spanischen und portugiesischen Forschern durchgeführt wurden. NEBENBEI: Der Name Lavendel kommt aus dem Lateinischen und bedeutet „waschen“, was auf seine Verwendung seit der Antike anspielt. Die Römer verwendeten es wegen seiner desodorierenden, parfümierenden und desinfizierenden Eigenschaften reichlich in Badewasser. Auch aus diesem Grund wurden getrocknete Lavendelzweige in den Räumen verbrannt, um sie zu desinfizieren, während ihre Blüten als Symbol der Reinigung in die Wassertanks gelegt wurden, die sich in der Nähe der heiligen Tempel befanden. Im alten Rom war Lavendel der Hauptbestandteil eines bekannten, sehr teuren Parfüms und wurde aus diesem Grund nur von wohlhabenden Adligen und den einzigen Patriziern verwendet, die es sich leisten konnten, ihn zu kaufen.