Bourbon Planifolia Vanille aus Madagaskar

Madagaskar ist der weltweit führende Vanilleproduzent. Sein Ruf ist nicht mehr zu beweisen; In den letzten Jahren waren jedoch viele Pflanzer gezwungen, die Ernte- und Reifezeiten zu verkürzen, um ihre Produktion schneller zu verkaufen. Unser Partner exportiert seine Schoten erst nach einer kompletten Veredelung von 6 Monaten, wodurch die Schote ihre volle Aromenpalette entfalten kann. Unsere Vanille in „Gourmet“-Qualität stammt ausschließlich aus der Region Sambava. Nach traditioneller Bourbon-Art zubereitet, ist seine Qualität bei den größten Konditoren und Feinschmeckern begehrt. Es zeichnet sich durch seine dunkle Schokoladenfarbe, sein fettes und geschmeidiges Aussehen sowie seine Länge von mehr als 17 cm aus. Seine blumigen und kakaoartigen Noten verfeinern wunderbar Gebäck, Eiscreme, weißes Fleisch und Fisch. 2 Schoten in einer Glasröhre verpackt. Taxon: Vanilla Planifolia Bourbon Boden: Sambava, Madagaskar Feuchtigkeitsrate: 32 % Vanillinrate: +/- 2 % Veredelung: gebrüht und dann 6 bis 9 Monate in Holzkisten verfeinert Hinweise: Blumen- und Kakaogeschmack Größe: ca. 16/18 cm Gewicht: ca. 5g/Schote Verwendung: Allzweck.