Glendalough - Double Barrel Whisky

Ein handwerklich hergestellter Single Grain Whisky, der in amerikanischen Bourbonfässern gereift ist. Das Finish erfolgt in Oloroso de Montilla Fässern und nicht in Jerez Fässern. Der Unterschied ist erheblich und dieses Finish ist für diese Preisklasse ungewöhnlich, wenn nicht sogar einzigartig. Eine moderne und faszinierende Art zu demonstrieren, was ein Whisky sein kann. Ein neuer irischer Whiskey-Stil für neue irische Whiskey-Liebhaber. Wir wählten die Körner von Pedro Ximénez, die Bodega, die Weine, die Fässer, den Fassbinder - alles aus einem kleinen spanischen Dorf (die meisten unserer Konkurrenten kaufen die Fässer auf den Massenmärkten von Jerez). Nase: Leicht, aber reich, nach schwarzen Früchten (Kirsche, Rosine, Feige), an Weihnachtspudding erinnernde Noten, Zitronengras und ein Hauch Muskatnuss. Gaumen: Weich und geschmeidig am Gaumen, Aromen von Karamell, Honig, Pfefferkörner. Getrocknete Früchte sind ebenfalls vorhanden, begleitet von Maraschino-Kirsche und einer Prise braunem Zucker. Insgesamt: anhaltende Noten von roten Gewürzen mit einem Hauch feiner Abrundung dieses komplexen irischen Whiskys. Rezept: Ein Single Grain Whisky aus lokal ausgewählter biologischer gemälzter Gerste und Mais. Destillation: Kolonnenstill. 42% Alk./Vol