Nordafrika: Das Kochbuch

In Nordafrika wird das tägliche Leben von der Essenszubereitung bestimmt. Von Marokko bis Algerien und von Tunesien bis Libyen erkundet dieses Buch die Vielfalt dieser riesigen Region, die eine Küche mit berberischen, arabischen, osmanischen, aber auch französischen, spanischen und italienischen Einflüssen bietet. In der Pfanne gebackene Fladenbrote, Honiggebäck, würzige Salate, duftender Couscous und Tajine ... Nordafrika: Das Kochbuch bietet 445 köstliche Rezepte aus dem Maghreb, traditionell oder modern, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.

 Jeff Koehler ist Food-Autor, Koch und Food-Historiker. Er ist Gewinner des James Beard Award, zweimaliger Gewinner der International Association of Culinary Professionals (IACP) und zweimaliger Empfänger des Best Book Award der Gourmand World Cookbook Awards. Er hat sieben von der Kritik gefeierte Werke geschrieben. Ihre Artikel und Rezepte wurden von der Washington Post, NPR, veröffentlicht.com, Wall Street Journal, Saveur, Essen & Wein, Gourmet, Esser.com, Fine Cooking, NationalGeographic.com, Taste, Afar, Dwell, Tin House, The Times Literary Supplement, South China Morning Post und viele andere Publikationen. Er stammt ursprünglich aus der Gegend von Seattle, studierte in London und lebt seit 1996 in Barcelona. Heute verbringt er seine Zeit zwischen Barcelona, ​​​​Menorca und Nordafrika.