Das hausgemachte Pökelset... Spicy Bacon

Mit unserem handgefertigten, professionellen Handwerker-Kit können Sie Ihren eigenen Speck zu Hause räuchern. Dieses Kit ist perfekt für alle, die eine neue Fertigkeit erlernen möchten, Speck lieben oder ein neues kulinarisches Erlebnis ausprobieren möchten. Das Kit verwendet geeignete handwerkliche Methoden, um die Feuchtigkeit aus dem Fleisch durch den Prozess der Osmose zu ziehen. Mit dem Kit können Sie bis zu 1,5 kg Speck in drei verschiedenen Pökelgeschmacksrichtungen – Old English, Cotswold Chorizo und British BBQ – pökeln. Fügen Sie einfach das Schweinefleisch hinzu! Was ist die Inspiration hinter der Curing Kit Range? Unser Sortiment an hausgemachten Pökelsets wurde 2014 mit dem original Bacon Pökelset auf den Markt gebracht. Die Inspiration für das Sortiment war, dass wir ein Kit entwickeln wollten, das eine professionelle Methode zum Pökeln von Speck und Lachs verwendet, aber es ist einfach genug, damit jeder es ausprobieren kann. Warum Ihren eigenen Speck pökeln? Der Home-curing-Trend ist eine beliebte Form des Erlernens einer neuen Fähigkeit und gibt Ihnen die Möglichkeit, zu Hause richtigen trocken gepökelten Speck oder Lachs zuzubereiten. Der Prozess entzieht Fleisch und Fisch Feuchtigkeit, wodurch die wässrige Textur, die Sie mit im Laden gekauftem Speck und Lachs erhalten, gestoppt wird. Die in diesem Kit verwendete Methode konserviert und aromatisiert durch die Kombination von Salzen, Nitraten, Nitriten oder Zucker. Wie einfach ist es? Der gesamte Prozess zum Aushärten von Speck dauert 7 Tage, wobei der Speck im Kühlschrank ruht. Die anfängliche Vorbereitung dauert nur zwischen 30-60 Minuten. Für jede Pökelmischung benötigen Sie 500 g Schweinebauch. Die Anleitungsbroschüre macht den Prozess bemerkenswert einfach und wir haben eine spezielle FAQ-Seite, falls Sie Fragen haben. Inhalt - 3x Pökelmischungen – Old English 30 g), Cotswold Chorizo (30 g) und British BBQ (30 g). Gewürz reiben 3x verschließbare Aushärtebeutel Musselin (ausreichend für 3x 500g Speck) 6x Plastikhandschuhe Fleischerhaken Anleitungsheft Enthält kein Schweinefleisch Haltbarkeit: Mindestens ein Jahr, aber die Kuren verlieren erst danach an Geschmack, der Verzehr ist nicht gefährlich. Verpackung: Karton aus recycelten Materialien, Plastikbeutel, Plastikhandschuhe, Metallhaken, Papierhülle und Broschüre.