Geräucherter Speck

Herstellung: Geräucherter Speck wird hergestellt, indem der Schweinebauch gewürzt und in einer Salzlösung mariniert wird, bevor er mit Buchen-, Kirsch-, Hickory- oder Eichenholz geräuchert wird, um ihm seinen charakteristischen Geschmack zu verleihen. Nach dem Räuchern wird es abgekühlt und dann in dünne Scheiben geschnitten.  Verkostungstipps: Unentbehrlich zu einem Raclette oder zu einer guten Käse- oder Wurstplatte Das Fleisch wird vakuumverpackt geliefert.