Terroirs of Lebanon - Freekeh gerösteter Grünweizen - 500 g - Getreide - Handwerkliche Produktion

Freekeh (oder gerösteter grüner Weizen) ist ein uraltes Getreide, dessen erste Spuren mehr als 4.000 Jahre zurückreichen. Der Legende nach sind diese Bohnen mit ihrem charakteristischen Röst-, leicht rauchigen und nussigen Geschmack durch einen versehentlichen Brand bei der Ernte entstanden. Der Weizen wird vor der Reife geerntet, getrocknet, über einem Holzfeuer geröstet und anschließend sorgfältig gerieben, um die Körner herauszulösen. Unser Freekeh wird von einer ländlichen Frauenkooperative im Südlibanon sorgfältig nach handwerklichen und natürlichen Methoden und ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe hergestellt. Empfohlene Verwendung: – Als warmes Gericht: Als Beilage zu gebratenem Fleisch (Lamm, Geflügel), Fisch oder Gemüse Perfekt als Alternative zu Reis oder Bulgur – In Suppe oder Eintopf: Verleiht Suppen und Eintöpfen Textur und pflanzliches Protein. – In Salaten: Eine frische, frühlingshafte Variante mit Kräutern, knackigem Gemüse und Zitrone. Ideal für gesunde, vollwertige Mahlzeiten. *Gut zu wissen* Freekeh ist reich an Ballaststoffen und Proteinen und hat einen niedrigen glykämischen Index. Es eignet sich hervorragend für eine vegetarische oder ausgewogene Ernährung und passt auch in eine festliche und originelle Ernährung, insbesondere für Weihnachts- oder Ostermenüs. Format: 500g Kraftbeutel – Praktisch, wiederverschließbar und umweltfreundlich.