70 % Piura Blanco, Peru

Mit Leidenschaft gefertigt. Wir arbeiten mit Rohkakao aus einzelnen Plantagen und mahlen die Bohnen mindestens 72 Stunden lang. Dann süßen wir die Schokolade mit unraffiniertem Kokosblütenzucker. Der 'Blanco', eine alte Sorte eines einheimischen Kakaos, überlebte die Dürren und Überschwemmungen, die durch die Abholzung im Piura-Tal verursacht wurden. Die Bohnen sind Landrassen, die an trockene Waldbedingungen angepasst sind. & neue Agroforstinitiativen mit lokalen Bauerngemeinschaften in der Region ermöglichen es, biologisch zu gedeihen. Geschmack: fruchtig und leicht mit Noten von Kirsche, Himbeere und Pekannuss. Dieser Riegel ist süßer als unser üblicher Cococaravan Bean to Riegel und der Karamellgeschmack des Kokoszuckers ergänzt den Charakter des Kakaos hervorragend. Genießen. Zutaten: Ungeröstete Kakaobohnen (75%), eingedampfter Kokosnussnektar 60 gr Zutaten: Kakaobohnen, Kokosblütenzucker, Kakaobutter (Kakaomasse mindestens 70 %)