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Rillettes pur canard au foie gras
Alban Laban

Reine Entenrillette mit Gänseleber

Die Rillettes sind glatt, ohne zu fetten. Sie sind von Hand ausgefranst. Die Weichheit des Fondants wird durch die Anwesenheit von Gänseleber (20%) sublimiert und somit durch eine edle Großzügigkeit bereichert. Bronzemedaille beim Landwirtschaftswettbewerb 2020

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