Bio-Balsamico-Essig aus Modena IGP BIB 10l

Weinessig*, konzentrierter Traubenmost*. *aus kontrolliert biologischem Anbau Herstellung: Dieser Balsamico-Essig aus Modena wird aus teilweise vergorenem Traubenmost gewonnen, dem Weinessig zugesetzt wird. Nach der Essigphase, die in Fässern, Barriques oder Edelholzbottichen stattfindet, folgt eine Veredelungsphase. Die Mindestreifezeit beträgt 60 Tage ab dem Zeitpunkt, an dem die im richtigen Verhältnis gemischten Rohstoffe ihre Umwandlung beginnen. Nach der Reifung wird das erhaltene Produkt einer analytischen und organoleptischen Untersuchung unterzogen durch a Gruppe von Technikern und erfahrenen Verkostern: Dies ist der letzte Schritt, der unternommen werden muss, damit das Produkt als Balsamico-Essig aus Modena zertifiziert werden kann. Nach 60 Tagen In Holzfässern gereift, kann der Balsamico-Essig aus Modena noch einen weiteren Zeitraum reifen. Dauert diese Phase über drei Jahre hinaus, wird die Fertigprodukt wird als „gealtert“ eingestuft. Das so erhaltene Produkt kann in Flaschen abgefüllt werden. Weder bei der Herstellung noch bei der Konditionierung des Balsamico-Essigs aus Modena werden Hilfsstoffe zugesetzt. Verwendung: Als Gewürz in Salaten oder auf rohem Gemüse. Kühl und trocken lagern, vor Licht und Hitze schützen. Nach öffnen, bei Raumtemperatur lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum: Produkt unterliegt nicht der MDD. Nährwert: Dieses Produkt ist Teil einer veganen, vegetarischen Ernährung und für Menschen mit Laktose- und Glutenunverträglichkeit geeignet. Herkunft: Italien (MODENA): Produkt hergestellt in Italien und verpackt in Frankreich. Zertifizierung: Produkt aus ökologischem Landbau, zertifiziert von ECOCERT France SAS FR-BIO-01. OLOBIO „ready-to-sell“ Verpackung: BIB 2L / BIB 10L IGP „geschützte geografische Angabe“ gemäß der Aceto Balsamico di Modena I.G.P-Verordnung – Reg (CE) 583/2009 vom 03. Juli 2009 – Reg (CE) 583/2009 vom 03. Juli 2009 zur Eintragung einer Sortenbezeichnung in das Register der geschützten Sorten Ursprungsbezeichnungen und geschützte geografische Angaben.