LANGHE DOLCETTO DOC, Rotwein, trocken, leicht fruchtig. Es hat keine Säure. Empfohlen für Menschen mit leichten Verdauungsstörungen

Die autochthone piemontesische Rebsorte Dolcetto ist im Piemont seit dem Mittelalter bezeugt, aber erst ab der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts kann von einer weiten Verbreitung gesprochen werden. Sein Name hat zwei Ursprungshypothesen: 1) Vom piemontesischen „Dusset“, auf Italienisch, Hügel oder Hügel, auf denen er angebaut wird. 2) Vom Geschmack seiner Frucht, die sehr süß und mit wenig Säure ist. Aufgrund ihrer therapeutischen Eigenschaften, da sie reich an Eisen, Mangan und Kalium ist, war die Dolcetto-Traube bis 1950 Gegenstand besonderer Diäten, bei denen sie während der Ernte der Hauptbestandteil war. Es hieß: "Traubenkur". Der Arzt. (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung) "Langhe Dolcetto", erhalten 1994.