Frische Padron-Chilischoten | 1 kg | Chilli Mash Company | Das russische Roulette der Chilischoten

Frische Padrón-Paprika, auch bekannt als Pimientos de Padrón, sind die sagenumwobenen Russischen Roulette-Chilischoten unter den Chilischoten! Der Legende nach ist jede zehnte dieser leckeren Tapas-Paprikaschoten unglaublich scharf. Das Lustige daran ist, dass man erst weiß, welches scharf ist, wenn man mit dem Essen beginnt. Diese kleinen, hellgrünen Paprikaschoten verdanken ihren Namen ihrer Herkunftsregion, der Gemeinde Padrón in Galicien im Nordwesten Spaniens. Merkmale des Padrón: Padrón-Paprika sind normalerweise etwa 5 cm lang und haben eine längliche Form sowie eine Farbe, die von hellgrün bis dunkelgrün reicht. Ihr Geschmack ist im Allgemeinen mild, aber wie bereits erwähnt, können einige ziemlich scharf sein. Padrón-Paprika hat eine zarte, glatte Schale, die sich fast samtig anfühlt, und ist im Allgemeinen auch frisch gepflückt recht weich. So bereiten Sie Ihre Padrón-Paprika zu: Der beste Tipp für geröstete Padrón-Paprika besteht darin, die Paprika nicht zu bewegen. Geben Sie etwas Rapsöl auf eine Gusseisenpfanne. Erhitzen Sie das Öl, bis es eine Temperatur von etwa 100–120 °C erreicht hat, und geben Sie dann alle Paprika hinein. Bei voller Hitze etwa 45 Sekunden lang kochen, ohne die Paprikaschoten zu bewegen. Heben Sie vorsichtig eine Paprika an und achten Sie darauf, dass sie perfekt Blasen wirft. Erst wenn Sie zufrieden sind, wenden Sie sie und braten Sie sie auf der anderen Seite ebenso lange.(Drehen Sie sie nicht zurück) Zutaten: Frische Padron Chilischoten