Geräucherter Cacioricotta

Geräucherter Cacioricotta ist ein traditioneller apulischer Käse, der Elemente von Ricotta und reifem Käse kombiniert. Seine Herstellung beginnt mit der Gerinnung der Milch mit Lab und Hitze, gefolgt vom Abtropfen, Salzen und Pressen des Quarks in Formen. Die charakteristische Phase dieses Käses ist das Räuchern, was ihm einen einzigartigen, reichen und leicht rauchigen Geschmack verleiht. Geräucherter Cacioricotta kann frisch verzehrt werden und bietet eine weiche Textur und einen delikaten Geschmack. Alternativ kann er mehrere Monate lang gereift werden, um eine festere Textur und einen intensiveren Geschmack zu entwickeln. Dieser Käse ist in der Küche sehr vielseitig: Er kann auf Nudeln gerieben werden und das Gericht mit seinen milchigen, säuerlichen, salzigen und geräucherten Noten bereichern oder in Salaten verwendet werden, um ihm einen kräftigen Geschmack zu verleihen. UNDAuch pur lässt es sich hervorragend genießen, sodass Sie sein charakteristisches Raucharoma voll genießen können. Geräucherter Cacioricotta stellt eine Exzellenz der apulischen Milchtradition dar und wird für seine handwerkliche Qualität und seinen unverwechselbaren Geschmack geschätzt. Die Herstellung erfolgt nach traditionellen Methoden und garantiert ein authentisches und qualitativ hochwertiges Produkt, das jedes Gericht mit seinem unverwechselbaren Charakter und seinem einzigartigen Rauchgeschmack verfeinert