Zubereitung aus in den Vogesen geerntetem Waldhonig, handgeräuchert – kalt – mit Eichenholz. Wir haben viele Tests durchgeführt, um eine Ausgewogenheit zu erreichen: Das Räuchern ist in der Nase und am Gaumen sehr präsent, übernimmt aber nicht die fruchtige Köstlichkeit dieses Waldhonigs. Einige Anwendungsvorschläge: - passend zu Ihren Käsesorten – frischer Ziegenkäse, Schafskäse, gereifter Comté usw. - als Glasur nach dem Kochen auf geröstetem Gemüse, Pilzen oder Fleisch, um ganz einfach eine holzige und rauchige Note hinzuzufügen - in einfachen Saucen (z. B. geräucherte Honigmayonnaise) Auch zum Nachtisch kann geräuchert sehr interessant sein – in Harmonie zum Beispiel mit Kakao. Handwerkliche Produktion in der Vendée, Frankreich. 185g Glas (neues Format)