Geräucherte Entenbrust und Gänseleber
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Mousse Foie Gras von meiner Ente, um es auf Brot zu verteilen, für Aperitifs und Picknick. Meine Enten von Mulardrassen werden 13 Wochen lang im Freien aufgezogen und dann 15 Tage lang mit Vollkornmais gemästet. Was macht eine sehr gute Qualität von Foie Gras