100 % prickelnder Gewürztraminer Tout Terriblement 2018

Ursprünge • Rebsorte(n): 100 % Gewürztraminer • Boden: Ton-Kalkstein • Größe: Guyot-Doppel in Poussard • Biodynamische Anbaumethode • Alter der Reben: 55 Jahre Wein machen Langsames Pressen ganzer Trauben, die von Hand geerntet werden. Die Reifung dauert 2 Monate in Tanks, ohne Zusatz von önologischen Produkten, ohne Zusatz von Sulfiten, ohne Schönung oder Filtration. Anschließend wird er vor dem Ende der Gärung in Flaschen abgefüllt, um eine sprudelnde Wirkung zu erzielen. • Reifung: 2 Monate in Edelstahltanks • Einhaltung der Weinbau-Charta für Naturweine • Abschluss 14 % • Natürliches So2: <13 mg/l • Restzucker: 2g/l • Druck: 2 bar • Keine zugesetzten Sulfite, keine Filtration