Bio-Wein La Fleur au Fusil 2021

Die Eleganz des Rieslings gepaart mit der Fantasie des Muskatellers ergibt eine Mischung einzigartiger Mazerations-Weißweine, die es Ihnen ermöglicht, einzigartige gastronomische Kombinationen zu kreieren. Ursprünge • Rebsorte(n): 75 % Riesling, 12 % Sylvaner, 13 % Muskat • Durchschnittsalter der Reben: 40 Jahre • Fundort: Die Hügel von Kefferberg • Boden: Ton-Kalkstein • Biodynamische Anbaumethode Wein machen La Fleur Au Fusil Macération 2021 ist ein mazerierter Weißwein, der häufiger als „Orangenwein“ bezeichnet wird. Bei der Mazeration erfolgt die Gärung des Mostes in Kontakt mit der Schale der Trauben. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen. Die Reifung dauert 8 Monate in Fässern, ohne Zusatz von önologischen Produkten, ohne Zusatz von Sulfiten, ohne Schönung oder Filtration. • Mazeration: 18-tägige gemeinsame Mazeration mit ganzen Trauben • Reifung: 12 Monate in Fässern • Einhaltung der Weinbau-Charta für Naturweine • Abschlussgrad 13,5° • Zucker: 0,7g/l • Natürliches SO2: <13 mg/L Wertschätzung des Geschmacks Mit seinen goldenen Reflexen und seiner Tanninstruktur passt Fleur au Fusil sehr gut zu Gemüsegerichten und herzhaften Gerichten.