Landes-Spargelcreme mit Zitronenschale und Espelette-Pfeffer
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Inspiriert vom traditionellen sizilianischen Rezept, zum Aufstreichen oder Kochen. Kandierte Kirschtomaten aus Lot-et-Garonne (30 %), Greuil du Béarn (Ricotta du Béarn: Schafskäse) (29 %), Tomaten aus Lot-et-Garonne, Sonnenblumenöl aus Landes, Walnüsse aus Périgord du Moulin de la Veyssière (3 %), Zitronensaft, Ile de Ré-Salz, Espelette-Pfeffer, Rosmarin