Iberischer Cebo de Campo-Schinken (50 % R.I.) – ca. 7,5 kg!

Größe: ca. 7,5 kg! Dieses Stück stammt aus den Hinterbeinen iberischer Schweine, die schon in jungen Jahren ausgewählt wurden. Äußerlich erkennt man ihn an seiner länglichen und stilisierten Form, seinem schwarzen Huf, seinem schmalen Schaft und der goldenen Farbe des Fettes. Beim Schneiden weist es zahlreiche Fettstreifen mit kleinen weißen Punkten auf, die auf den geringen Salzgehalt und die langsame Reifung hinweisen. Sein Geschmack ist weich und süß, mit einem sehr nuancenreichen Fett, das am Gaumen explodiert und eine Geschmacksexplosion erzeugt. Es hat sehr ausgewogene und intensive Aromen. Eigenschaften · Zutaten: Iberischer Schweinefleischschinken aus Freilandhaltung, Salz, Zucker, Konservierungsmittel (E-252), Antioxidationsmittel (E-301) und Säureregulator (E-331ii) ENTHÄLT KEIN GLUTEN, KEINE LAKTOSE · Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt): Energetischer Wert 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g Fette 20,1g/100g Davon gesättigte Fettsäuren 6,56 g/100 g Kohlenhydrate 0,9g/100g Davon Zucker 0,5 % Proteine 42,2g/100g Salz 4,17 g/100 g