Entenleberblock, 2 Scheiben

Der Block der Entenstopfleber ist ein Produkt der Wahl. Abgeschmeckt mit einer milden Gewürzmischung und einem Hauch Cognac entfaltet dieser Block Entenleber eine aromatische Fülle und gewinnt mit der Zeit an Geschmeidigkeit. Tatsächlich nimmt die Foie Gras das beim Kochen ausgeschiedene Fett wieder auf, wenn sie altert. Einige Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, entfaltet er im Mund seine volle Bandbreite an Aromen.